Управление Роспотребнадзора по Ростовской области напоминает, как встретить Новый год без вреда для здоровья

Перед праздниками многие стараются приобретать продукты заранее, но не всегда это полезная привычка. Чтобы избежать неприятностей со здоровьем следует придерживаться следующих рекомендаций:

•      Заранее приобретайте только продукты с длительным сроком хранения

•      Обращайте внимание на сроки годности, состав продукта, условия хранения

•      Приобретайте продукты питания только в разрешенных местах торговли

При изготовлении и хранении блюд опасными для здоровья могут стать многокомпонентные салаты (блюда, которые состоят из нескольких ингредиентов с заправкой из сметаны или майонеза), кондитерские изделия с кремом, полуфабрикаты из рубленного мяса, в этой связи рекомендуем:

•      Готовьте салаты, блюда из рубленного мяса, холодец в небольших количествах

•      Тщательно промывайте проточной водой и обдавайте кипятком зелень, овощи,

фрукты

•    Соблюдайте условия хранения продуктов и не забывайте про сроки годности. Помните, что, согласно санитарно-эпидемиологическим правилам и нормам, сроки хранения желированных продуктов из мяса (заливных, зельцев, студней, холодцов) составляет 12 часов при температуре 4±2°С, рыбы всех наименований и рулетов горячего копчения - 48 часов при температуре 4±2°С, раков и креветок вареных - 12 часов при температуре 4±2°С, яиц вареных -36 часов при температуре 4±2°С, многокомпонентных салатов без термической обработки - 12 часов при температуре от -2°С до +2°С

•      Не храните готовые блюда и сырые (мясо или рыбу) вместе

•      Не храните заправленные салаты больше суток в холодильнике

•      Не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками вчерашней

•    Не храните скоропортящиеся продукты при комнатной температуре (творог, молоко, торты и пирожные и др.)

•    Чаще мойте руки проточной водой с мылом, процесс мытья должен занимать не меньше 20 секунд

При изготовлении блюд предпочтение отдавайте полезным не только свежим фруктам, овощам и зелени, а также продуктам из них:

•      замороженные овощи, зелень, фрукты и ягоды;

•      томатные и овощные соки без добавления сахара;

•      консервированные зелёный горошек, фасоль (включая стручковую), кукуруза;

•      квашеная капуста, огурцы, помидоры,

•      моченые фрукты

Не пренебрегайте принципами здорового и рационального питания, воздержитесь от переедания и избыточного употребления алкогольных напитков.

Также, в канун Нового года многие хотят порадовать детей сладкими новогодними подарками. Рекомендуем Вам быть очень внимательными при выборе и придерживаться нескольких правил для того, чтобы приобрести вкусный, качественный и безопасный сладкий подарок.

Сладкие новогодние подарки стоит приобретать в местах организованной торговли (магазины, супермаркеты, официальные рынки).

При покупке обратите внимание на маркировку (этикетку) подарка, которая в обязательном порядке должна содержать следующую информацию: наименование подарка; наименование документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть
идентифицирован продукт; сведения об основных потребительских свойствах товаров (о составе, пищевой ценности, назначении, об условиях хранения, сроках годности, дате и месте изготовления, дате упаковывания, весе подарка); юридический адрес (место нахождения), фирменное наименование изготовителя, наименование и адрес упаковщика, товарный знак изготовителя.

К подарку должен прилагаться лист-вкладыш (список) с перечнем продукции, содержащий полную информацию о составе подарка, количестве конфет (поштучно) с указанием не только их названия, но и фабрик-изготовителей, состава каждой конфеты.

Дата изготовления должна быть указана на маркировке набора и на маркировке кондитерского изделия, входящего в состав набора. Они должны соответствовать. Подарки следует выбирать с учетом сроков годности и условий хранения. Срок годности должен позволять реализацию подарка до его истечения.

Также у Вас есть возможность самостоятельно сформировать сладкий подарок, купив любимые конфеты своих детей, оформить их в красивую упаковку, положить любимую игрушку, и ребёнок будет рад.

При выборе подарков предпочтение стоит отдавать тем, в составе кондитерских изделий которых содержится минимум пищевых добавок, консервантов, гомогенизированных жиров и масел. Обратите внимание на наличие потенциальных аллергенов, к которым относятся - ядра абрикосовой косточки, арахис, их использование в питании детей не рекомендуется.

В состав качественного сладкого набора могут входить шоколад, конфеты (желейные, вафельные, с начинкой из суфле), вафли, пряники, печенье (бисквитное, галетное), мягкий ирис, пастила, зефир и мармелад. Последние два компонента являются наиболее безвредными, ввиду меньшего количества сахара по сравнению с другими сладостями. Помимо этого, в мармеладе и зефире содержится пектин, полезный для пищеварения.

В составе сладостей должны отсутствовать: усилители вкуса и аромата, консерванты (Е200, Е202,        Е210,     Е249), синтетические красители, ароматизаторы идентичные

натуральным, гидрогенизированные масла и жиры, а также натуральный кофе. Натуральные красители и ароматизаторы допускаются.

Внутри подарка вместе с кондитерскими изделиями может находится игрушка, она должна быть в отдельной упаковке, предназначенной для контакта с пищевыми продуктами. Но стоит помнить о возрастных ограничениях и технике безопасности. Так, игрушки для детей до 3 лет не должны содержать натуральный мех и кожу - это достаточно сильные аллергены. Также игрушка не должна содержать стекла и других бьющихся материалов, мелких деталей, в том числе, размер которых во влажной среде увеличивается более чем на 5%.

Чтобы наступающий праздник принес Вам радость и отличное настроение будьте внимательны! Берегите своё здоровье и здоровье Ваших родных и близких!